農業女子が伝えたい、美味しい野菜のコト。色？鮮度？”美味しい”野菜の見分け方とは| 公式アンバサダー Risa

大変嬉しい事に先日行われた「COLORFULLY CONTEST 2022」にてネクストインフルエンサー賞を頂きまして、賞の名に恥じぬよう皆様に役に立つ発信をして参ります！

さて、私の本職は「農業」なのでこちらではお野菜についてお話させて頂きたいと思います。

美味しい野菜とは？

みなさん美味しい野菜はどんなものだと思いますか？

「色がとても綺麗なもの」
「オーガニックのもの」
「鮮度がいいもの」

などを思いつくのではないでしょうか？

どれも当てはまるようで、一概には正解と言えません。これについて詳しくお話していきます。

鮮やかな野菜＝美味しい、は間違い？

「色がとても綺麗なもの」どうしても鮮やかなお野菜が美味しそうに見えませんか？

実際はお野菜の色味の鮮やかさは様々な理由で、品種の問題だったり、未成熟or熟しすぎている場合もあります。

美味しいオクラの見分け方

例えばオクラ品種によりますが、成長しすぎると大きくなり固くなってしまいます。

おすすめは7〜8cmの大きさ。意外に小さいですよね！⁡

品種によっても異なりますが、色が濃いのが固め、薄い黄緑が柔らかめなので、好みで食べ分けても良いかと思います。

「オーガニックのもの」

皆様オーガニック、無農薬野菜などを最近耳にする機会は多いのではないでしょうか？？

オーガニック野菜とは有機野菜のことで、農薬、化学肥料の利用を制限し栽培された野菜の事です。

厳しい条件がある為、生産することは時間と労力が必要。生産数も少なく価格も高めです。

しかし無機野菜でも日本では農薬について厳しく法律が定められ、安全性が守られているので、一概に農薬を悪い物と認識せず上手く有機・無機野菜を食べましょう！

「鮮度がいいもの」

最後に鮮度について。これが1番大事なポイント！！

一般的にスーパーの野菜は、収穫から店頭に並ぶまで日数を要します。

【収穫→市場へ出荷→市場で競り→スーパーへ搬送→店頭へ陳列】
と工程を経て皆様のお手元に届きます。
⁡
もちろん美味しい状態でお届けできるように温度や梱包など、様々な点で工夫されていますが、ぜひスーパーの地場野菜売り場や道の駅などに足を運んで頂きたいです。

生産者が直接出荷している場合が多く採りたてのものが並び生産者が食べ頃だと思うタイミングで
出荷しているので一味が違うはずです！

おわりに

この記事を書いた公式アンバサダー

Risa COLORFULLY CONTEST 2022 ネクストインフルエンサー賞。 本業は農業。Instagramでは美容・トレンド情報を中心に発信。 夫婦でTikTokでもショート動画を投稿している。

COLORFULLYについて

※2022年4月1日「週末モデル」よりサービス名を変更しました。

※自社調べ。複業女性のモデルデータベースとしては日本最大級。2022年8月現在の数字です。