忙しい春にピッタリ♡春のカンタン時短レシピ4選｜公式アンバサダー はるな

皆さん、こんにちは！本日は、忙しい日にもぴったりな時短レシピをご紹介します。春休みでいつもと生活リズムが違う方や、春からの新生活で時間がない方にもおススメです。

焼くだけ簡単！チキンステーキ

タレに漬け込んだ鶏肉を焼くだけ！朝出かける前に漬けておいたり、漬け込んだ状態での冷凍保存も可能です。

材料（２人分）
・鶏もも肉　２枚
・漬けダレの材料
【簡単】醤油麹、焼き肉のタレ　など
【おすすめ】酒、砂糖 各大さじ3、醤油 大さじ2、オイスターソース、ケチャップ 各大さじ1

作り方
１． 鶏肉をお好みの漬けダレの中に入れて、数時間～一晩置く。
２． 油をひいたフライパンに水気を切った１を皮目から入れ、中火でじっくり焼く。
３． 皮に焼き目がついたら、ひっくり返して弱火で中まで火を通す。

オーブンにおまかせ！包みアクアパッツア

包んでオーブンで焼くことで、じっくり加熱してでた旨味を残さず味わえます。加熱中に目を離せるのも嬉しいポイントですね。

材料（２人分）
・白身魚の切り身　２切れ
・アサリ　200g
・ミニトマト
・塩　小さじ１
・オリーブオイル　大さじ２
・その他季節の野菜　パプリカ、キャベツ、玉ねぎ、アスパラ　など

作り方
１． 切り身は水洗いをし、キッチンペーパーで水気を取る。
２． 野菜は一口大に切り、砂抜きをしたアサリは良く洗う。
３． クッキングシートかアルミホイルに１と２を並べ、塩とオリーブオイルを回しかける。
４． ３の口を閉じ、200度のオーブンで15分焼く。

レンジで完成！ドーナツシュウマイ

１つずつ包むのも、蒸すのも面倒なのでドーンと大きなドーナツ型にしてレンジ加熱で作りました。キャベツで作ると糖質オフにもなってヘルシーです◎

作り方
１． 玉ねぎと椎茸はみじん切りにする。
２． 材料を全て混ぜ合わせる。
３．お皿にクッキングシートを敷いて２をドーナツ型に整える。
４．キャベツを塩もみして水気を切り、３の肉を覆うようにかぶせる。（シュウマイの皮を使う場合は細切りにし、キャベツと同じように肉にかぶせる）
５．４にふんわりラップをかけ、６００Wのレンジで３分加熱をする。

意外と簡単！スープカレー

手の込んで見えるスープカレーですが、煮込まないので実は調理時間は短いです。市販のカレールウを使って簡単にできるレシピですので、ぜひお試しください。

材料（２人分）
・お好みの具（パプリカ、きのこ、鶏肉、海老、人参、半熟卵など）
・カレー粉　大さじ１
・バター　大さじ１
・カレールウ　２かけ
・ドライバジル　小さじ２
・鶏ガラスープの素　小さじ２
・はちみつ　小さじ１
・ケチャップ　大さじ１
・水　５００ｃｃ
・生姜　１片
・にんにく　１片

作り方
１．具の野菜や肉、魚介類は適当な大きさに切り、油をひいたフライパンで焼き目をつける。（根菜はレンジ加熱しておく）
２． 鍋に水とはちみつ以外の調味料を入れ、弱火でカレールウを溶かす。
３． 微塵切にした生姜とニンニク、水を少しずつ加える。
４． 全体がなじんだらハチミツを加えてよく混ぜ、具と一緒に盛り付ける。

おわりに

いかがでしたか。レンジやオーブン加熱のものは、他の家事と並行して作りやすいです。アクアパッツァやスープカレーは具材をアレンジしやすいので、春休みのお子さんのお手伝いに、年齢に合わせて使う食材を選んで一緒に作るのも楽しそうです。また、新玉ねぎや芽キャベツなど旬の食材も、どのお料理にも合わせやすくてオススメですので、ぜひお試し下さい。 

この記事を書いた公式アンバサダー

はるな 薬膳コーディネーター、食生活アドバイザーなど食に関する資格を保有。 レシピコンテスト受賞歴多数。企業へレシピや料理写真の提供を行う。

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※2022年4月1日「週末モデル」よりサービス名を変更しました。

※自社調べ。複業女性のモデルデータベースとしては日本最大級。2023年3月現在の数字です。